エビチリソース

先月シンガポールに行ったときチリクラブを買って来た。

でも、これにはカニが入っていなかった。それで買おうと思ったが、カニは高いのでエビチリソースを作ることにした。

まず、しょうが、ニンニク、ネギをみじん切りにする。
冷凍エビを解凍し、お酒と塩をもみこむ。そして片栗粉を少し混ぜる。

次にエビを１分ほど茹でる。

しょうが、ニンニク、ネギをサラダ油で炒める。
そこへ、買って来たチリソースを入れる。
ソースが沸騰しかかると、エビを入れる。
水溶き片栗粉を適量入れて、かき混ぜれば、出来上がりです。

すごく辛かったので、残りの半分は豆板醤を半分に減らした。
おわり。